枝付き葉っぱピックでリンゴのお弁当

 

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おはようございます。

 

少し前に紹介した「枝付き葉っぱピック」をたくさん作ったので

そちらを使いお弁当を作ってみました。

 

ボロニアソーセージを使って、半分にカットしたリンゴです。

 

 

 

■りんご■

(材料)

ボロニアソーセージ・・・5mm幅の輪切り3枚

スライスチーズ・・・1/4枚

海苔・・・少々

枝付き葉っぱピック・・・3本(作り方はこちら→

 

? ボロニアソーセージを口金や丸型などで抜く。

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? フライパンに油は引かずに?の両面をソテーし、キッチンペーパーなどで

  油をきっておく。

? スライスチーズを?より小さめの口金や丸型で抜き、半分にカットする。

? ?に「枝付き葉っぱピック」をさす。

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? ?に?のチーズをのせる。

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? 海苔を種の形にカットしてのせたら完成。(黒ゴマでもOK)

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■カレーじゃがサンド■

(材料)

好みのパン・・・2枚

じゃがいも(中)・・・1個

きゅうり・・・2?

マヨネーズ・・・大さじ1★

砂糖・・・小さじ1/4★

塩・・・少々★

カレー粉・・・少々★

マーガリン・・・適量

 

? じゃがいもは茹でて皮をむき、フォークなどでつぶしておく。

? きゅうりは塩もみをして水気をきり、?に混ぜる。

? ★で味付けをする。

? パンにマーガリンをぬり、?を挟む。冷蔵庫で落ち着かせたら半分にカットし完成。

 

 

■野菜オムレツ■

(材料)

卵・・・1個

しめじ・・・10g

パセリ・・・1房

プチトマト・・・1個

生クリーム・・・少々

塩コショウ・・・少々

バター・・・少々

 

? しめじは粗めに刻み、パセリはみじん切りにする。プチトマトは種をとりざく切りにする。

? フライパンにバターを熱し、?をさっと炒める。

? 卵を溶きほぐして塩コショウを加えたら、?を混ぜ合わせる。

? ?のフライパンに?を戻し入れ、菜箸で手早くかき混ぜる。

   端から三つ折りにし、前面に火を通したら完成。

 

 

■きゅうりとヤングコーンのピクルス■

(材料)

きゅうり・・・4?

ヤングコーン・・・1本

酢・・・大さじ1★

水・・・大さじ1★

砂糖・・・大さじ1★

塩・・・小さじ1/4★

ローリエ・・・1枚

ブラックペッパー・・・3粒

 

※前日に作り、冷蔵庫へ入れておきましょう。

 

? きゅうりは、縦に6等分する。ヤングコーンは横半分にカットする。

? ?をさっと茹でる。

? ★の調味料を小鍋に入れて煮立たせたら火からおろす。

? 小さめのタッパーなどに?とローリエ、ブラックペッパーを入れ、?が熱いうちにまわしかけ

  一晩漬けこむ。

 

 

 

(※隙間埋め・・・ぶどう・イタリアンパセリ)