子豚のお弁当

 

おはようございます。

先日、スーパーでコロコロしたウインナーを見つけたので

今日は、そちらを使って子豚のお弁当です。

 

ウインナーを1本を半分にカットして2匹作りましたが

短ければ1本使用しても構いませんし、長いようであれば先端のみ使用してもOKです。

 

 

■子豚■

(材料)

ウインナー・・・太めの物1本

お魚ソーセージ・・・2mm幅の輪切り3枚

イカ墨パスタ・・・少々(なければ、揚げパスタ・海苔・黒ゴマでも可)

 

? ウインナーは表示通り茹でて、半分にカットしておく。

? お魚ソーセージ(2mm幅輪切り)を4等分する。

? ?に切り込みを半分まで入れて、?を耳に見立てて2枚ずつさしこむ。

? お魚ソーセージをストローで抜き鼻を作る。

? ?を?にイカ墨パスタで固定する。(パスタは時間がたつと柔らかくなります)

? 目の位置にイカ墨パスタをさして完成。

 

↓使用したウインナーはこちら。

 

 

■チーズピカタ■

(材料)

ささみ・・・1本

溶き卵・・・1/2個

粉チーズ・・・小さじ1

塩コショウ・・・少々

小麦粉・・・少々

 

? ささみは筋をとり、3〜4等分する。

? ?に塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

? 溶き卵に粉チーズを溶き、?をからめる。

? フライパンにサラダ油を熱し、?の両面を丁寧に焼く。

  卵液が残っているようであれば、何度か?〜?の作業を繰り返す。

 

■くるくるなす■

(材料)

なす・・・縦に薄切り2枚

スライスチーズ・・・1/2枚

塩コショウ・・・少々

乾燥バジル・・・少々

オリーブ油・・・少々

 

? 縦に薄切りにしたなすは、水にさらしアクを抜く。

? フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいた?の両面を焼く。

? ?をバジル、塩コショウで味付けし、一度取り出す。

? 縦半分にカットしたチーズを?にのせ、端から巻いたら楊枝でとめる。

 

 

 

b11132.jpg

(隙間埋め・・・茹でいんげん、グリーンリーフ、しば漬け、イタリアンパセリ)